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La recette de Zeste : Exquise, conviviale, simple et 100% santé !
Sommaire
Joie bien tassée
Vous allez pouvoir vous plonger dans un summum de volupté : le brunch. Ça y est, ce n’est plus un rituel de snob british, c’est une vraie coutume pleine de convivialité et de simplicité, au regard...
ÉDITO
Joie bien tassée
Vous allez pouvoir vous plonger dans un summum de volupté : le brunch. Ça y est, ce n’est plus un rituel de snob british, c’est une vraie coutume pleine de convivialité et de simplicité, au regard...
MAKING OF
DANS LES COULISSES DES PLATEAUX-REPAS
Comment prépare-t-on les fameux plateaux-repas servis à bord d’un avion ? Pourquoi leur si mauvaise réputation ? Nous avons visité les locaux d'une entreprise spécialisée dans la restauration...
TOUT LE MONDE EN PARLE
CANTINES BIO : LA LENTE MISE AU VERT
Est-ce que la restauration scolaire peut passer au tout-bio ? Comment améliorer la qualité des repas sans crever le budget ? Zeste a rencontré cuisiniers, élus et élèves. Ce mardi midi, c’est soupe...
ZOOM DE SAISON
VOUS AVEZ DROIT À UN BON AVOCAT
Rencontre avec un fruit aux mille vertus, à utiliser dans vos préparations salées mais aussi sucrées. D’OÙ VIENT-IL ? Les Mexicains cultivent et consomment ce fruit depuis plus de 8000 ans. Sa...
TUYAUX DE PRO
MERYEM CHERKAOUI RÉGALE AVEC SA CUISINE MAROCAINE
Elle est aux commandes du restaurant Mes’Lalla au Mandarin Oriental Marrakech. La chef, née et élevée à Rabat, nous embarque pour un voyage bien assaisonné. Pour un condiment épicé, je mélange du...
FOU DE FOOD
EUGEN GOSSEN, DE LA FINANCE AUX RECETTES
Entre Kazakhstan et Indonésie, en passant par le Kansas et la France, ce trentenaire passé par la stratégie financière a ouvert son magasin innovant, Le Comptoir des Recettes, à Paris. Revue d’un...
À LIRE À MANGER
MANGEONS ZEN ET SOIGNONS NOTRE VENTRE
Avec ces nouveaux ouvrages se profile un horizon rassérénant, celui des repas bénéfiques pour le palais et la santé. EN MARCHE SAGESSE Les Rêveries d'un gourmet solitaire de Jirô Taniguchi,...
AGENDA
ON DÎNE OÙ CE SOIR?
Avec ces quatre nouvelles applis gratuites, fini les noms de restaurants grifonnés sur un bout de papier ou la panne d’inspiration. MAPSTR : LA CARTE-MÉMOIRE En juillet dernier, Sébastien...
COOKED, SÉRIE CUITE À POINT
Ce documentaire réjouissant en quatre volets régale les abonnés à Netflix, la plateforme Web de films et séries TV. Californien de 61 ans, Michael Pollan fait figure de gourou du bien-manger,...
ON ZE WEB
COUPS DE CRAYONS POUR BON COUP DE FOURCHETTE !
Une illustration suffit à ces quatre artistes de génie pour nous mettre l'eau à la bouche. Admirez un peu leurs jolis dessins inédits et plongez dans leurs univers. La peau d’ourse, par Eliane...
LÈCHE-VITRINE
CARRÉ (MENT) POTAGER
Une petite terrasse ou même un rebord de fenêtre suffisent à se lancer dans des cultures d’appartement. Investissez dans les outils essentiels. À vous les fraises et les herbes fraîches !...
DOUCEUR PLEIN POT
Faciles à collectionner, à contempler et à vider, tant ils sont beaux et bons, ces pots méritent tous, à nos yeux, une cuillère d’or. À vos marques... prêts ? Lapez. FRUITÉS ET GOURMANDS PLAISIR...
COMMUNIQUÉ
PRENEZ en de la GRAINE !
Pâtes, riz, lentilles... dans nos placards, quel ennui ! Et si pour donner du peps à nos repas, on mettait plus souvent du quinoa au menu ? 5 bonnes raisons de craquer sur cette petite graine...
QUÈSACO
SOJU, BEKSEJU, MAKGEOLLI, ... VOGUONS VERS LES ALCOOLS CORÉENS
Le soju, spiritueux le plus vendu dans le monde, et le Gangnam Style viennent du même pays. Mais la Corée recèle plus d’une boisson dans ses fûts. Il sont le ciment (liquide) des habitants du «...
RECETTE RACONTÉE
LE CEVICHE ET LA PAPA A LA HUANCAÍNA D’ANTERO
Deux entrées froides qui ne manquent pas de piquant ? C’est le choix d’Antero, 55 ans, originaire de Lima, arrivé en France il y a presque trente ans. Après une carrière dans l’architecture...
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